漳州的基因则不同。“漳州的老板大多半就是只会干工(gong)场，很脚踏(ta)实地地干，没有泉州那里的品牌意识。”宏香记总经理沈秀英(ying)如许总结。作(zuo)为传统农业大市，漳州食品产业起步早，但多集中(zhong)于质料(liao)加(jia)工(gong)和代工(gong)业务。企业主们务实审(shen)慎(shen)，更看重每一单的利润，不愿(yuan)为“看不见摸不着”的品牌投入过多。这种(zhong)“稳”让漳州企业积累了扎实的制造能(neng)力，但也让它们在品牌化的浪潮中(zhong)慢了半拍。

宏香记就是一个(ge)典型(xing)。这家有着30多年汗青的肉制品企业，从祖辈的夫妻作(zuo)坊做起，在线下(xia)深耕数十年，产品遍布天下(xia)，但“宏香记”这个(ge)名字对很多消费者而言仍然陌生。“我们在线下(xia)沉淀了很长(chang)时(shi)间，B to B业务做得很好，但品牌声量确实不大。”执行董事陈雪冰坦言。她的父亲(qin)——首创人陈军辉早年毕业于西医学院(yuan)，一直探索“药食同源”与肉制品的结合，将一个(ge)小作(zuo)坊做成了年销数亿元的企业。到了女儿(er)这一代，故事有了新的走向(xiang)。

2019年，陈雪冰从伦敦大学商务管理专业毕业，在上海长(chang)久工(gong)作(zuo)后回到福建，却没有进入父亲(qin)的工(gong)场，而是在厦门另起炉灶，建立电商子公(gong)司，开始招兵买马，“一起坎坷，走了很多弯路(lu)。第一年，天猫(mao)店只做了40多万元”。

陈雪冰本以为最大的困难是流量和销量，没想到真(zhen)正的坎儿(er)在家里。“父亲(qin)的审(shen)美跟我的审(shen)美不一样，他的观点跟我的观点不一样。”陈雪冰回想，父亲(qin)觉得她“小屁(pi)孩懂什么”，大部份想法(fa)都不被同意。光是压服父亲(qin)同意开发一套新包装，她就软磨硬泡(pao)了半个(ge)月。“工(gong)作(zuo)上他是老板，老板说什么都是对的。我得研究相(xiang)同艺术，报(bao)告他‘老板你是对的，但我们大概有更好的做法(fa)’。”

转折点是一款“牛肉豆腐”的新包装。吵了半个(ge)月，父亲(qin)终于松了口：“行，你试一套。”就是这款“牛肉豆腐”的新包装，推上去之(zhi)后，“小有体量”，做起来了。此后父亲(qin)慢慢撒手，陈雪冰开始拥有本身的价格(ge)体系(xi)，能(neng)够(gou)在不同渠道(dao)开设不同规格(ge)的包装，不再局限(xian)于线下(xia)的老包装。

但她没想到，更大的浪还在背面。2023年，一款“咸蛋黄(huang)豆脯”在拼多多不测爆红。“刚上一个(ge)月，销量间接超过我们所有在售品。”陈雪冰复盘，这款产品的雏形(xing)源于2009年父亲(qin)与经销商共创的“牛肉豆腐”——将动物蛋白与植物蛋白结合，昔时(shi)在江浙沪区(qu)域供不应求。到了电商期间，研发团(tuan)队在豆腐里夹入咸蛋黄(huang)，没想到在拼多多上“一炮而红”，甚至一度卖空了仓库里备足的15天平安库存。

“同样的品放在传统平台不行，在拼多多就行。”陈雪冰发现，除平台对大爆品的流量搀扶，更重要(yao)的是人群精(jing)准定(ding)位。拼多多小二的务实与高效让她印象深刻：“当(dang)面聊的时(shi)间，你会觉得很真(zhen)诚，他会给你一套真(zhen)正能(neng)落地的打法(fa)。”

这一仗打响了。此后，宏香记将拼多多作(zuo)为“第一阵地”，每月上新四五个(ge)品，快速测评。2024年7月，品牌拿(na)下(xia)拼多多“黑标”认证，随后登上百亿补助。昔时(shi)，电商整体销售额冲破8000万元，个(ge)中(zhong)拼多多与抖音(yin)算计占比达80%，拼多多单渠道(dao)超3000万元。

在这个(ge)过程中(zhong)，她开始从新审(shen)阅父亲(qin)。“在国外读书时(shi)，老师一直夸大辩证性思维，以是我返来后会一直质疑他。但慢慢做下(xia)来，回工(gong)场看一看，就会觉得好像有点认可(ke)他。”认可(ke)之(zhi)后，是学习，更是融会。“我就想，能(neng)不能(neng)成为他？”父亲(qin)坚持的“药食同源”理念，她发现年轻人也喜欢。从质疑到理解，从学习到融会，这位“创二代”正在用本身的体式格(ge)局，完成对父辈的传承与超越。

“好产品不怕贵(gui)，平台帮我们找(zhao)到对的人”

如果说宏香记的故事是“从线下(xia)到线上”的突围，那末卡尔顿的路(lu)径则是“从看不懂到深度绑定(ding)”。首创人黄(huang)秋平此前经营过一家食品公(gong)司，做的是市道(dao)市情上罕(han)见的八九元钱的面包。4年后，他不想再做“普通的面包”，想做些(xie)立异型(xing)、有引领性的器械。于是黄(huang)秋平创办了卡尔顿，从零开始，定(ding)位“高端(duan)短保(bao)烘焙”，产品零售价比同类高出30%以上。“以前的客(ke)户不理解：都是你做的，凭(ping)什么卡尔顿要(yao)多卖两块钱？”卡尔顿电商总监洪小燕回想，“但你要(yao)做品牌，就必然会有这个(ge)关卡，被质疑、被拒(ju)绝。”

“最早拼多多小二来找(zhao)我们入驻，大概在2017年、2018年。说真(zhen)话，我们当(dang)时(shi)看不太懂这个(ge)平台。”洪小燕说，当(dang)时(shi)他们的想法(fa)很质朴：拼多多用户就是冲着便宜去的，我们这价格(ge)肯(ken)定(ding)没劣势，以是“有点半放弃的状(zhuang)态”。

卡尔顿的拼多多链接就这么不咸不火地挂着，直到2020年，那年洪小燕和黄(huang)秋平去了拼多多上海总部，小二报(bao)告他们，拼多多要(yao)开始做品牌了，要(yao)推黑标、百亿补助，要(yao)给有效户心智的品牌专属搀扶。“那对我们来说太高兴了！”洪小燕说，“由于我们最怕的就是被拉到价格(ge)竞争的泥潭里——我们的成本摆在那，怎么跟人家拼？”

小二还给他们看了数据：拼多多的年轻人占比非常高，他们会在平台上搜品牌、搜新品，甚至会由于内容平台的种(zhong)草跑到拼多多来搜同款。“本来用拼多多的人，年轻人占比这么高。”这个(ge)认知完全冲破了他们对拼多多的刻板印象。

那次之(zhi)后，卡尔顿开始卖力做拼多多。小二非常高效，拉了小群，有任何(he)活动、政策都第一时(shi)间关照。他们还会凭(ping)据后台数据给建议：最近什么口胃有热搜、什么品类有上升趋向(xiang)，你们能(neng)够(gou)开发什么产品。甚至会绑定(ding)关键绩效指标，好比“一个(ge)月内要(yao)孵化20个(ge)日(ri)销500以上的链接”。

这种(zhong)深度共创让卡尔顿很快找(zhao)到了感觉。“蛋皮吐司”在拼多多上火了起来，后来卡尔顿又开发出巧克(ke)力、抹茶、黑芝麻等多口胃组合——拼多多的用户迥殊喜欢多口胃混(hun)装，这在传统平台反而不显着。现在，卡尔顿在拼多多一年能(neng)做到五六千万元的体量，且稳步增(zeng)进。

“拼多多最让我们放心的一点，是它对品牌的珍爱。”洪小燕说。平台有一套品牌评分(fen)零碎，上了黑标的品牌不会被拿(na)去跟白牌对比——比犹如样是小面包，白牌卖9.90元，卡尔顿卖15元，平台不会硬性比对，而是推给喜欢品牌的用户。“如果没有这些(xie)分(fen)别，没有明确的平台导向(xiang)，我们肯(ken)定(ding)不乐意间接杀(sha)到大池子里去，你九块九，我九块八，没意义。”

这种(zhong)珍爱机制，让品牌勇于把好产品放上来。卡尔顿的“蛋皮吐司”已经火了3年，仍在持续。在产品性命周期越来越短的今天，实属不易。“只要(yao)你在本身的价格(ge)带里，把原质料(liao)、溯源讲(jiang)邃晓，消费者就乐意买单。”洪小燕说。

宏香记同样感受(shou)到这种(zhong)变化。其总经理沈秀英(ying)提(ti)到，拼多多的黑标认证“帮我们品牌建起一道(dao)很重要(yao)的护城河”。以前他们最怕新品被抄袭——研发老师辛辛苦苦做出来的器械，马上被人抄掉。但在拼多多上，“黑标跟黑标比，白标跟白标比”，彼此不会出现在统一个(ge)流量池里。“平台在珍爱立异，珍爱品牌”。

弯道(dao)超车：年轻一代的团(tuan)体突围

在漳州，像陈雪冰如许的“创二代”越来越多。他们大多有外洋留学或一二线城市工(gong)作(zuo)履(lu)历，见过更大的世界，也更懂年轻人的消费生理。他们乐意实验新渠道(dao)，乐意投入品牌建设，乐意接受(shou)短期亏损换取长(chang)时(shi)间价值。

“老一辈的漳州企业家，今天赚多少(shao)钱就较量争论多少(shao)钱。”沈秀英(ying)说，“但我们乐意把线上投入看成品牌推行费，看到的是长(chang)远价值。”宏香记电商从2个(ge)人到60人团(tuan)队，从40万元到8000万元，4年增(zeng)进200倍，本年目标是1.7亿元。

卡尔顿则保(bao)持着两三个(ge)月推一波新品的节拍。“台上展示一波，抽屉里储备一波，研发再储备一波。”洪小燕说，他们坚持用好质料(liao)——进口可(ke)可(ke)脂(zhi)、纯牛奶和面，消费者乐意为高品质买单。“只要(yao)你说清楚，消费者会懂的”。

更重要(yao)的是，电商正在反哺(bu)线下(xia)。宏香记在拼多多上测出爆款后，线下(xia)经销商拿(na)着数据去谈(tan)和盒马、永辉的互助，事半功倍。甚至三只松鼠等品牌也循迹而来，找(zhao)他们代工(gong)抢手单品。“现在肉脯百亿补助前20名里，有6个(ge)是我们家临盆的，4个(ge)是我们本身的品牌。”陈雪冰说。

卡尔顿的“蛋皮吐司”在线下(xia)校园渠道(dao)也卖得很好，年轻人会反向(xiang)跟便利店老板说“我要(yao)那个(ge)卡尔顿的面包”。洪小燕感触：“这就是品牌的价值——让客(ke)户从主动采购变成主动选择。”

从晋江到漳州，两小时(shi)车程的距离，曾经代表两种(zhong)截(jie)然不同的企业发展路(lu)径。但昔时(shi)轻一代站(zhan)上舞台，当(dang)新电商平台提(ti)供更平正的流量分(fen)配，当(dang)品牌珍爱机制让好产品不被价格(ge)竞争淹没，款式正在悄然改变。

正在“弯道(dao)超车”的，不是某个(ge)企业，而是一整代人。

告别隐形(xing)冠军： 漳州食品人在拼多多上打响品牌突围战

泉源：羊城晚报(bao) 2026年03月23日(ri) 版次：A06栏目：作(zuo)者：沈钊

宏香记车间内，工(gong)作(zuo)职员正在举行品控检测

卡尔顿的自动化产线

文/沈钊 图(tu)/受(shou)访(fang)者提(ti)供

提(ti)起福建零食产业带，多半人的第一反应是晋江：雅客(ke)、盼盼、达利园……这些(xie)品牌从上世纪八九十年月起，通过电视广告和线下(xia)渠道(dao)，走进千家万户。然而，距离晋江不到2小时(shi)车程的漳州，同样是重要(yao)的食品产业聚集地——这里拥有“我国食品名城”称号(hao)，肉制品、烘焙、糕点等品类齐全，工(gong)场林立。但在品牌著名度上，漳州系(xi)与晋江系(xi)一直存在一段距离。

这段距离正在被一群创业者用新的体式格(ge)局收缩。

漳州创二代：“从质疑父亲(qin)到成为他”

晋江系(xi)的突起，有其汗青偶然性。上世纪90年月，当(dang)大多半食品企业还在做代工(gong)、卖散(san)货时(shi)，雅客(ke)们就开始砸广告、铺渠道(dao)、建品牌。晋江企业家敢赌敢拼，乐意用大投入换大市场，这种(zhong)“all in”的气势让他们抢占了喜糖、棒棒糖、果冻等高天花(hua)板的垂直类目，疾速做大。

漳州的基因则不同。“漳州的老板大多半就是只会干工(gong)场，很脚踏(ta)实地地干，没有泉州那里的品牌意识。”宏香记总经理沈秀英(ying)如许总结。作(zuo)为传统农业大市，漳州食品产业起步早，但多集中(zhong)于质料(liao)加(jia)工(gong)和代工(gong)业务。企业主们务实审(shen)慎(shen)，更看重每一单的利润，不愿(yuan)为“看不见摸不着”的品牌投入过多。这种(zhong)“稳”让漳州企业积累了扎实的制造能(neng)力，但也让它们在品牌化的浪潮中(zhong)慢了半拍。

宏香记就是一个(ge)典型(xing)。这家有着30多年汗青的肉制品企业，从祖辈的夫妻作(zuo)坊做起，在线下(xia)深耕数十年，产品遍布天下(xia)，但“宏香记”这个(ge)名字对很多消费者而言仍然陌生。“我们在线下(xia)沉淀了很长(chang)时(shi)间，B to B业务做得很好，但品牌声量确实不大。”执行董事陈雪冰坦言。她的父亲(qin)——首创人陈军辉早年毕业于西医学院(yuan)，一直探索“药食同源”与肉制品的结合，将一个(ge)小作(zuo)坊做成了年销数亿元的企业。到了女儿(er)这一代，故事有了新的走向(xiang)。

2019年，陈雪冰从伦敦大学商务管理专业毕业，在上海长(chang)久工(gong)作(zuo)后回到福建，却没有进入父亲(qin)的工(gong)场，而是在厦门另起炉灶，建立电商子公(gong)司，开始招兵买马，“一起坎坷，走了很多弯路(lu)。第一年，天猫(mao)店只做了40多万元”。

陈雪冰本以为最大的困难是流量和销量，没想到真(zhen)正的坎儿(er)在家里。“父亲(qin)的审(shen)美跟我的审(shen)美不一样，他的观点跟我的观点不一样。”陈雪冰回想，父亲(qin)觉得她“小屁(pi)孩懂什么”，大部份想法(fa)都不被同意。光是压服父亲(qin)同意开发一套新包装，她就软磨硬泡(pao)了半个(ge)月。“工(gong)作(zuo)上他是老板，老板说什么都是对的。我得研究相(xiang)同艺术，报(bao)告他‘老板你是对的，但我们大概有更好的做法(fa)’。”

转折点是一款“牛肉豆腐”的新包装。吵了半个(ge)月，父亲(qin)终于松了口：“行，你试一套。”就是这款“牛肉豆腐”的新包装，推上去之(zhi)后，“小有体量”，做起来了。此后父亲(qin)慢慢撒手，陈雪冰开始拥有本身的价格(ge)体系(xi)，能(neng)够(gou)在不同渠道(dao)开设不同规格(ge)的包装，不再局限(xian)于线下(xia)的老包装。

但她没想到，更大的浪还在背面。2023年，一款“咸蛋黄(huang)豆脯”在拼多多不测爆红。“刚上一个(ge)月，销量间接超过我们所有在售品。”陈雪冰复盘，这款产品的雏形(xing)源于2009年父亲(qin)与经销商共创的“牛肉豆腐”——将动物蛋白与植物蛋白结合，昔时(shi)在江浙沪区(qu)域供不应求。到了电商期间，研发团(tuan)队在豆腐里夹入咸蛋黄(huang)，没想到在拼多多上“一炮而红”，甚至一度卖空了仓库里备足的15天平安库存。

“同样的品放在传统平台不行，在拼多多就行。”陈雪冰发现，除平台对大爆品的流量搀扶，更重要(yao)的是人群精(jing)准定(ding)位。拼多多小二的务实与高效让她印象深刻：“当(dang)面聊的时(shi)间，你会觉得很真(zhen)诚，他会给你一套真(zhen)正能(neng)落地的打法(fa)。”

这一仗打响了。此后，宏香记将拼多多作(zuo)为“第一阵地”，每月上新四五个(ge)品，快速测评。2024年7月，品牌拿(na)下(xia)拼多多“黑标”认证，随后登上百亿补助。昔时(shi)，电商整体销售额冲破8000万元，个(ge)中(zhong)拼多多与抖音(yin)算计占比达80%，拼多多单渠道(dao)超3000万元。

在这个(ge)过程中(zhong)，她开始从新审(shen)阅父亲(qin)。“在国外读书时(shi)，老师一直夸大辩证性思维，以是我返来后会一直质疑他。但慢慢做下(xia)来，回工(gong)场看一看，就会觉得好像有点认可(ke)他。”认可(ke)之(zhi)后，是学习，更是融会。“我就想，能(neng)不能(neng)成为他？”父亲(qin)坚持的“药食同源”理念，她发现年轻人也喜欢。从质疑到理解，从学习到融会，这位“创二代”正在用本身的体式格(ge)局，完成对父辈的传承与超越。

“好产品不怕贵(gui)，平台帮我们找(zhao)到对的人”

如果说宏香记的故事是“从线下(xia)到线上”的突围，那末卡尔顿的路(lu)径则是“从看不懂到深度绑定(ding)”。首创人黄(huang)秋平此前经营过一家食品公(gong)司，做的是市道(dao)市情上罕(han)见的八九元钱的面包。4年后，他不想再做“普通的面包”，想做些(xie)立异型(xing)、有引领性的器械。于是黄(huang)秋平创办了卡尔顿，从零开始，定(ding)位“高端(duan)短保(bao)烘焙”，产品零售价比同类高出30%以上。“以前的客(ke)户不理解：都是你做的，凭(ping)什么卡尔顿要(yao)多卖两块钱？”卡尔顿电商总监洪小燕回想，“但你要(yao)做品牌，就必然会有这个(ge)关卡，被质疑、被拒(ju)绝。”

“最早拼多多小二来找(zhao)我们入驻，大概在2017年、2018年。说真(zhen)话，我们当(dang)时(shi)看不太懂这个(ge)平台。”洪小燕说，当(dang)时(shi)他们的想法(fa)很质朴：拼多多用户就是冲着便宜去的，我们这价格(ge)肯(ken)定(ding)没劣势，以是“有点半放弃的状(zhuang)态”。

卡尔顿的拼多多链接就这么不咸不火地挂着，直到2020年，那年洪小燕和黄(huang)秋平去了拼多多上海总部，小二报(bao)告他们，拼多多要(yao)开始做品牌了，要(yao)推黑标、百亿补助，要(yao)给有效户心智的品牌专属搀扶。“那对我们来说太高兴了！”洪小燕说，“由于我们最怕的就是被拉到价格(ge)竞争的泥潭里——我们的成本摆在那，怎么跟人家拼？”

小二还给他们看了数据：拼多多的年轻人占比非常高，他们会在平台上搜品牌、搜新品，甚至会由于内容平台的种(zhong)草跑到拼多多来搜同款。“本来用拼多多的人，年轻人占比这么高。”这个(ge)认知完全冲破了他们对拼多多的刻板印象。

那次之(zhi)后，卡尔顿开始卖力做拼多多。小二非常高效，拉了小群，有任何(he)活动、政策都第一时(shi)间关照。他们还会凭(ping)据后台数据给建议：最近什么口胃有热搜、什么品类有上升趋向(xiang)，你们能(neng)够(gou)开发什么产品。甚至会绑定(ding)关键绩效指标，好比“一个(ge)月内要(yao)孵化20个(ge)日(ri)销500以上的链接”。

这种(zhong)深度共创让卡尔顿很快找(zhao)到了感觉。“蛋皮吐司”在拼多多上火了起来，后来卡尔顿又开发出巧克(ke)力、抹茶、黑芝麻等多口胃组合——拼多多的用户迥殊喜欢多口胃混(hun)装，这在传统平台反而不显着。现在，卡尔顿在拼多多一年能(neng)做到五六千万元的体量，且稳步增(zeng)进。

“拼多多最让我们放心的一点，是它对品牌的珍爱。”洪小燕说。平台有一套品牌评分(fen)零碎，上了黑标的品牌不会被拿(na)去跟白牌对比——比犹如样是小面包，白牌卖9.90元，卡尔顿卖15元，平台不会硬性比对，而是推给喜欢品牌的用户。“如果没有这些(xie)分(fen)别，没有明确的平台导向(xiang)，我们肯(ken)定(ding)不乐意间接杀(sha)到大池子里去，你九块九，我九块八，没意义。”

这种(zhong)珍爱机制，让品牌勇于把好产品放上来。卡尔顿的“蛋皮吐司”已经火了3年，仍在持续。在产品性命周期越来越短的今天，实属不易。“只要(yao)你在本身的价格(ge)带里，把原质料(liao)、溯源讲(jiang)邃晓，消费者就乐意买单。”洪小燕说。

宏香记同样感受(shou)到这种(zhong)变化。其总经理沈秀英(ying)提(ti)到，拼多多的黑标认证“帮我们品牌建起一道(dao)很重要(yao)的护城河”。以前他们最怕新品被抄袭——研发老师辛辛苦苦做出来的器械，马上被人抄掉。但在拼多多上，“黑标跟黑标比，白标跟白标比”，彼此不会出现在统一个(ge)流量池里。“平台在珍爱立异，珍爱品牌”。

弯道(dao)超车：年轻一代的团(tuan)体突围

在漳州，像陈雪冰如许的“创二代”越来越多。他们大多有外洋留学或一二线城市工(gong)作(zuo)履(lu)历，见过更大的世界，也更懂年轻人的消费生理。他们乐意实验新渠道(dao)，乐意投入品牌建设，乐意接受(shou)短期亏损换取长(chang)时(shi)间价值。

“老一辈的漳州企业家，今天赚多少(shao)钱就较量争论多少(shao)钱。”沈秀英(ying)说，“但我们乐意把线上投入看成品牌推行费，看到的是长(chang)远价值。”宏香记电商从2个(ge)人到60人团(tuan)队，从40万元到8000万元，4年增(zeng)进200倍，本年目标是1.7亿元。

卡尔顿则保(bao)持着两三个(ge)月推一波新品的节拍。“台上展示一波，抽屉里储备一波，研发再储备一波。”洪小燕说，他们坚持用好质料(liao)——进口可(ke)可(ke)脂(zhi)、纯牛奶和面，消费者乐意为高品质买单。“只要(yao)你说清楚，消费者会懂的”。

更重要(yao)的是，电商正在反哺(bu)线下(xia)。宏香记在拼多多上测出爆款后，线下(xia)经销商拿(na)着数据去谈(tan)和盒马、永辉的互助，事半功倍。甚至三只松鼠等品牌也循迹而来，找(zhao)他们代工(gong)抢手单品。“现在肉脯百亿补助前20名里，有6个(ge)是我们家临盆的，4个(ge)是我们本身的品牌。”陈雪冰说。

卡尔顿的“蛋皮吐司”在线下(xia)校园渠道(dao)也卖得很好，年轻人会反向(xiang)跟便利店老板说“我要(yao)那个(ge)卡尔顿的面包”。洪小燕感触：“这就是品牌的价值——让客(ke)户从主动采购变成主动选择。”

从晋江到漳州，两小时(shi)车程的距离，曾经代表两种(zhong)截(jie)然不同的企业发展路(lu)径。但昔时(shi)轻一代站(zhan)上舞台，当(dang)新电商平台提(ti)供更平正的流量分(fen)配，当(dang)品牌珍爱机制让好产品不被价格(ge)竞争淹没，款式正在悄然改变。

正在“弯道(dao)超车”的，不是某个(ge)企业，而是一整代人。